PedroIngredientes:
Azafrán en rama, al gusto
Migas de pan, al gusto
Ajos (al gusto, ir probando. El ajo da sabor y también picor, así que cuidado)
Aceite, un chorrito
Vinagre, un chorrito
Sal gorda, la punta de una cuchara pequeña
Pimentón, la mitad de una cuchara pequeña
Quitar la raicilla que tiene en el centro, por donde germina, al ajo para que no repita.
Preparación:
Se calienta el azafrán en la tapa de un caldero que esté al fuego, después lo majamos en el almirez. El pan remojado en el aceite de oliva lo añadimos y lo machacamos con el azafrán. Echamos los ajos pelados y seguimos machacando, seguimos con media cucharadita de sal y cominos y machacamos, después una cucharadita de pimentón y seguimos majando la mezcla. Y por último, echamos un chorro de aceite y un poco de vinagre.