PedroEs una especie de torta con productos del mar, muy sabrosa. Es el conocido Okonomiyaki.
INGREDIENTES:
100 grs. de carne de cerdo, cortada en pequeños trocitos
100 grs. de gambas o calamar o pulpo (Un poquito de todo lo hace más variado y sabroso).
Tiras de Beicon
Jengibre (opcional).
150 grs. de col, cortado muy pequeñito.
Para decorar:
Tiras de bonito
Nori ( es un tipo de alga marina de las diversas especies de alga roja)
Mayonesa y salsa (mirar al final)
Para la pasta:
300 grs. de harina.
210 ml de agua
2 huevos
Media cucharilla de sopa de langosta (hacendado)
Todos los ingredientes sólidos tienen que estar cortados muy finito.
Para preparar la pasta, mezclar el agua, la harina, los huevos y la sopa de langosta. Mezclar bien y una vez la pasta esté bien mezclada, añadir todos los ingredientes sólidos cortados a trocitos muy pequeños (la col, la carne, las gambas, pulpo, calamar, etc.)
Calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite (simplemente pasar un poco de aceite con papel de cocina) echar un poco de la mezcla, como si fueras ha hacer tortitas. Dejar cocinar, a fuego medio y pones una tira de beicon por encima, si queréis.
Dar la vuelta a cada tortita, y dejar guisar un poco más.
Una vez bien hecho, colocar en un plato y poner un poco de mayonesa por encima y poner alguna de las salsas que (salsa 1 – salsa 2) te indico.
Salsa Teriyaki casera:
Salsa de soja
Azúcar
Miel (tradicionalmente no lleva, yo le pongo porque me gusta)
Sake o Ginebra o Vino blanco o algún tipo de alcohol.
Poner a calentar los ingredientes en una olla a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva, dejar hervir tres minutos y retirar del fuego
Salsa agridulce china, casera:
Salsa de soja
Ketchup
Azúcar
Poner a calentar los ingredientes en una olla a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva, dejar hervir tres minutos y retirar del fuego
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