PedroIngredientes:
3 cabezas de ajos frescas y grandes
3 laminas de papel aluminio cortado en pedazos de 20 centímetros cada una
3 cucharaditas (de café) de aceite de oliva
Una pizca de pimienta recién molida
Preparación:
Se pone cada cabeza de ajo en cada tira de papel aluminio, se le añade la cucharadita de aceite de oliva y la pimienta.
Se envuelven perfectamente y se meten al horno durante 25 minutos a 150°c, se dejan reposar durante 5 minutos y se abre cuidadosamente el papel y a cada cabeza se le corta la puntita y se oprime suavemente. Saldrá en forma de crema, se pone en un recipiente con tapa.
También puedes sacar los dientes y triturarlos con una pequeña nuez de mantequilla hasta que quede cremoso.
Puedes suavizar con una nuez de mantequilla, y trabajar para que quede cremosa.
Esta salsa o crema de ajo sirve para acompañar carnes, pescados, etc.