PedroIngredientes:
Pasta brik
1/2 Puerro
1/2 Zanahoria
1/2 Col
1 bote pequeño de brotes de soja
1/2 vaso de vino blanco
Clara de huevo
Caldo de verdura
Sal
Salsa de soja
Salsa agridulce
Preparación:
Cortamos toda la verdura en tiras finas (juliana) y la guisamos con un poco de vino blanco, hasta que esté en su punto. La reservamos.
Cuando la verdura esté templada a fría, formamos rollitos con la pasta brik y los rellenamos con la verdura.
Para que se peguen y no se abran los rollitos, los untamos con huevo en la parte final, ósea donde se pega la pasta.
Freímos los rollitos, abundante y bien caliente aceite de semillas, y los servimos con salsa agridulce o de soja.
