PedroIngredientes:
1/2 kilo de setas variadas (si son congeladas siempre poner el doble de peso)
1/4 kilo de pan del día anterior
1/4 litro de leche
100 gr. de queso rallado
200 gr. de queso loncheado para fundir
1/2 kilo de tomate triturado
4 huevos
2 dientes de ajo
Hiervas aromáticas, laurel, tomillo…
Unas ramitas de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite freímos el tomate con las hierbas aromáticas y salpimentamos a nuestro gusto. Cuando tenemos el tomate frito lo reservamos.
Limpiamos las setas, si son grandes, las partiremos en trozos; si son congeladas las habremos dejado descongelar una hora antes.
En una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreír las setas, cuando estén doraditas les añadimos el ajo y el perejil picados, les damos unas cuantas vueltas y salpimentamos. Reservamos.
Cortamos el pan en rebanadas finas y las remojamos con la leche que hemos puesto en un bol.
Vamos a comenzar a “construir” nuestra moussaka en una fuente o bandeja de cristal, para horno.
Ponemos en primer lugar las rebanadas de pan remojadas con la leche, forrando el interior de la bandeja, tenemos que hacer 3 capas.
Encima ponemos la mitad de la salsa de tomate, la mitad de las setas y la mitad de las lonchas de queso.
Volveremos a poner otra capa de rebanadas de pan remojado con leche, la otra mitad de la salsa de tomate frito, las setas y las lonchas de queso.
Lo tapamos con las restantes rebanadas de pan remojado en leche.
Batimos los 4 huevos y los ponemos encima de las rebanadas, las cubrimos con el queso rallado y las metemos en el horno a gratinar, durante 10 minutos a 200ºC aproximadamente, eso dependerá del horno.
Ir vigilando que no quede demasiado dorado. Cuando esté listo llevamos a la misma en la misma fuente
Ya estará listo para servir en la mesa, llevamos propia fuente o bandeja que hemos sacado del horno.
