Pedro
Desde siempre para aprovecha el arroz que ha quedado al hacer algún arroz con pescado, con carne, con verduras, etc., hemos utilizado esta formar de presentarlo nuevamente a la mesa.
Ingredientes:
Arroz del que haya quedado
Huevos
Aceite de girasol
Perejil fresco
Preparación:
Retiramos la carne o el pescado que haya
en el arroz que nos ha sobrado y vamos a reciclar para este plato. Cuando lo
hemos hecho con verduras no realizo este proceso.
en el arroz que nos ha sobrado y vamos a reciclar para este plato. Cuando lo
hemos hecho con verduras no realizo este proceso.
Por cada 10 cucharadas soperas de arroz
utilizo dos huevos grandes, así la tortilla no queda demasiado gruesa y está
más jugosa.
utilizo dos huevos grandes, así la tortilla no queda demasiado gruesa y está
más jugosa.
Batir bien los huevos e incorporar al
boll donde hemos puesto la proporción indicada anteriormente de arroz y remover
bien para impregnar todo con el huevo.
boll donde hemos puesto la proporción indicada anteriormente de arroz y remover
bien para impregnar todo con el huevo.
Poner a calentar la sartén con muy poca
aceite y dejar que caliente bien, verte la mezcla.
aceite y dejar que caliente bien, verte la mezcla.
Dejar cuajar. Debe quedar jugosa pero que el huevo esté bien cuajado.
Para acompañar puedes poner unos cuencos
con ali-oli, ali-oli de leche, mayonesa, salsa rosa….
con ali-oli, ali-oli de leche, mayonesa, salsa rosa….