Pedro
Ingredientes:
100 gramos de macarrones, tornillos, etc., por persona
1 lata de las redondas pequeñas por persona bonito de lata al natural
1 cucharada sopera de mayonesa por cada ración de ensalada
1 cucharada pequeña de cebolla picada por persona
4 aceitunas por persona. Sin hueso y con anchoa
Agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación.
Preparamos la pasta que debe quedar guisada al dente. Para conseguir este punto debes tener al fuego dos minutos menos del tiempo que indica el fabricante en las instrucciones. Hecha la pasta, la escurrimos y la mojamos con abundante agua fría para evitar que se siga guisando debido al calor residual.
Ponemos en una hondilla grande y reservamos. Desmenuzamos el bonito con los dedos, añadimos el resto de ingredientes (aceitunas, cebolla, mayonesa) y con una cuchara de madera revolvemos lentamente hasta conseguir que todo quede bien.
Deja en la nevera, en la parte menos fría (Zona para frutas y verduras) durante una hora. Fresca está mucho mejor.
Opcionalmente, según los gustos de los comensales, suelo poner un pimiento rojo cortado en dados pequeños y un aguacate grande, igualmente cortado y unos tomates cherry cortados a la mitad.
