Pedro
Ingredientes:
1 Paletilla de cordero
Baharat (ver cómo se prepara baharat )
Aceite de oliva
Preparación:
Echamos un poco de aceite de oliva en la cuenta de nuestra mano y sobamos toda la pierna de cordero o en este caso paletilla.
Seguidamente espolvoreamos con la mezcla de especias y restregamos bien.
Precalentamos el horno.
Bajamos a 170ºC e introducimos la fuente en la que habremos puesto 1/2 vaso de vino blanco seco y 1/2 vaso de agua y colocada sobre sobre esto la pieza de carne.
Dejamos hacer suavemente y damos el punto de cocción deseado.
Acompañamos con algo de verdura salteada o papas sancochadas (cocidas).
