Pedro
Salsa de tomate
1/2 bolsa de espinaca fresca
1 calabacín
1 zanahoria
1 ó 2 dientes de ajo
200 gr. champiñones
Pimiento rojo
Queso parmesano
1 cebolla
1 bandeja pequeña de salmón ahumado
Placas para lasaña
Preparación:
Colocar 3 cucharadas grandes de salsa en la base.
Cubrir
el fondo con las espinacas y rallar 1/2 calabacín y una zanahoria
directo en la sartén. Añadir un diente de ajo cortado a gusto.
Poner
una capa de pasta, y cubrir con salsa de tomate, añadir los champiñones
cortados, poner encima el pimiento rojo cortado. Poner otra capa de
pasta y cubrirla con la salsa restante, añadir la mitad de calabacín
cortado cubriendo toda la superficie, añadir el salmón, poner el resto del calabacín y finalmente poner el queso rallado.
Tapar y llevar a horno precalentado. Dejar hornear hasta que se pueda atravesar fácilmente la masa al pincharla con un cuchillo.
