Pedro
Ingredientes:
1/2 l. de caldo
10 rebanadas de pan tostado
2 cebollas
1/4 kg. de queso curado rallado
3 ó 4 huevos
1 vaso de aceite
Sal
Preparación:
Reservar un par como una par de
cucharadas soperas del queso rallado, para el final.
cucharadas soperas del queso rallado, para el final.
Pica la cebolla muy finita. Hierve el caldo y el queso rallado en
un sofrito de cebollas.
un sofrito de cebollas.
Se colocan las rebanadas de pan tostado
en una fuente de barro y se vierte por encima el caldo.
en una fuente de barro y se vierte por encima el caldo.
Bate tres o cuatro huevos y viértelos por
encima también y, por último, un poquito de queso rallado que dejamos.
encima también y, por último, un poquito de queso rallado que dejamos.
Se gratina durante diez minutos y queda
listo para servir.
listo para servir.
Si consigues un buen pan francés o pan de campo puedes servilar como está aquí.
Tus invitados se quedarán alucinados.