Ingredientes:
Un bizcocho
1/2 litro de leche
6 huevos
100 gr. de almendra molida
36 cucharadas de azúcar
Preparación:
Ponemos a hervir la leche; añadimos las yemas de los huevos (por cada yema 3 cucharadas de azúcar).
Cortamos el bizcocho y vamos alternando capas de bizcocho con capas de la crema que acabamos de preparar.
Batimos las claras de los huevos (poner 3 cucharadas de azúcar por cada clara) hasta lograr el punto de nieve.
Con el merengue se recubre el cuerpo de nuestro pastel formado con el bizcocho y la crema. Sobre la última capa de bizcocho ponemos solamente merengue.
Nota:
En algunas ocasiones «emborrachamos» el bizcocho (que hemos comprado ya elaborado) con un almíbar muy ligero y que lleva un golpe de licor.
