Pedro
Ingredientes:
Pan
Leche entera
Cáscara de naranja
Cáscara de limón
Canela en rama
Coñac
Azúcar
Huevo
Azúcar glass
Preparación:
Ponemos en un caldero, al fuego, leche entera, las cáscaras de naranja y de limón, la canela en rama y el coñac. Dejas que hierva una vez y se aparta del fuego y dejamos enfriar. Cuando esté fría se agrega el azúcar y se revuelve bien.
Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor.
Se baten los huevos en un plato.
Ponemos a calentar el aceite, en una sartén.
Cuando el aceite ha tomado temperatura vamos pasando las rodajas de pan por el preparado que hemos hecho en el caldero y luego por huevo y freímos.
Se sacan a una bandeja con papel de cocina y se espolvorean con azúcar glass.
