PAN CASERO

Ingredientes:

1 litro de agua tibia
1.300 gramos de harina
10 gramos de levadura
50 gramos de sal
1 chorro de aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en un bol el agua, el aceite y la levadura. Mezclamos.
Cuando se haya deshecho la levadura, añadimos la sal y mezclamos muy bien, vamos agregando poco a poco la harina.
Amasamos hasta conseguir una bola suave. Ahora cortamos la masa en trozos de unos 200 gramos y dejamos reposar dos horas, tapadas con un trapo húmedo.
Pasado el tiempo de reposo ponemos el horno a calentar. Sobamos suavemente cada trozo de masa y damos forma de pelota, hacemos un corte superficial en forma de cruz y llevamos a horno caliente a 200•C durante unos 50-70 minutos, con la opción de calor abajo y arriba seleccionada en el horno.
NOTA:
La levadura la compramos en mercadona y como no es levadura seca sino fresca de mercadona hemos usados dos dados, 50 grs.,  como el que está en la foto.

Al horno y a cruzar los dedos, a ver qué tal queda

Así podemos apreciar la suavidad de la miga.

La levadura la compramos en mercadona y es levadura fresca.