Pedro
El relleno de batata que usamos para las truchas de navidad puede ser utilizado en cualquier momento para hacer mucha repostería en cualquier momento del año.
Ingredientes:
Masa de hojaldre (usamos la que compramos en lidl que igualmente te sirver para las empanadas)
Relleno de batata (mirar receta de las truchas de la abuela Candelaria)
1 vaso de Agua
1 vaso de Azúcar
Limón
Preparación:
Extendemos la lámina, cortamos la lámina a lo ancho en tiras de unos ocho centímetros.
Cada una de esas tiras las cortamos en tres trozos iguales. Ósea cada tira dará para tres bolsitas.
 |
| Ejemplo de cómo cortar cada lámina de masa |
Rellenamos cada cuadradito de masa con algo del relleno de batata y cerramos en la parte superior como si fuera una bolsita.
Horno a 180º hasta que el hojaldre está tostatido, son unos 12 a 15 minutos.
Sacamos las bolsitas del horno y comenzamos a hacer el almibar.
Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. Ponemos el azúcar cuando el agua todavía está fría y el chorrito de zumo de limón.
Removemos sin parar y damos el punto de espesor al almibar que deseemos. Más clarito o más fuerte.
Dejamos que esté templado y pintamos las bolsitas con el almibar.
 |
| Masa de Lidl |
