Pedro
Ingredientes:
10 pimientos amarillos frescos no muy
gruesos
gruesos
1/2 kg. de carne molida
Sal
Pimienta
Salsa inglesa
3 a 4 rebanadas
de pan remojado en leche
de pan remojado en leche
Preparación:
Cortar los pimientos por los dos extremos
y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y las venas. Poner a
remojar toda la noche en agua. No meter en la nevera.
y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y las venas. Poner a
remojar toda la noche en agua. No meter en la nevera.
Al día siguiente, escurrir y secar.
Remojamos las rebanadas de pan en leche. Escurrimos
el pan y lo mezclamos con la carne. Sazonamos con sal, pimienta y salsa inglesa
(salsa Perrins).
el pan y lo mezclamos con la carne. Sazonamos con sal, pimienta y salsa inglesa
(salsa Perrins).
Tener mucho cuidado con la sal, mejor
quedarse corto, porque la salsa Perrins ya da un punto salado.
quedarse corto, porque la salsa Perrins ya da un punto salado.
Cortar cada pimiento en dos, según el
tamaño del pimiento, rellenar los pimientos cuidadosamente con la mezcla de la
carne y colocarlos en una fuente engrasada con aceite.
tamaño del pimiento, rellenar los pimientos cuidadosamente con la mezcla de la
carne y colocarlos en una fuente engrasada con aceite.
Precalentar el horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
Retirar del horno. Colocar en una fuente y servir.
Retirar del horno. Colocar en una fuente y servir.
