Pedro
Ingredientes:
25 gr. de aceite de oliva virgen
50 gr. de agua
25 gr. de manteca de cerdo
10 gr. de levadura fresca prensada
25 gr. de manteca de cerdo
10 gr. de levadura fresca prensada
150 gr. de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
3 tomates medianos
100 gr. de taquitos de jamón serrano
Unas lonchas de jamón serrano
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
3 tomates medianos
100 gr. de taquitos de jamón serrano
Unas lonchas de jamón serrano
Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Poner el aceite y el agua con la manteca de cerdo y poner en microondar para que se funda.
Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar bien.
Partir la masa en 4 porciones. Estirar con el rodillo, dejándola muy fina. Ponerla en la bandeja de horno con papel para horno (papel graso).
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Cortamos los tomates en rodajas y las ponemos encima dejando 1 cm aproximadamente de masa sin ingredientes.
Cortamos los tomates en rodajas y las ponemos encima dejando 1 cm aproximadamente de masa sin ingredientes.
Poner encima ponemos el jamón que habremos cortado muy, muy liado. Y encima unas lonchas.
Receta enviada por Cándido Corujo