Pedro
Ingredientes:
Chuletas magras de ternera o Chuletas de cerdo (de cuello)
Lonchas de beicon (suficientes para cubrir las chuletas)
Sal
Hinojo
Preparación:
Las chuletas que no te las corte demasiado gruesa. Un dedo de grosor va bien.
Poner sal e hinojo por cada lado de las chuletas.
Dejarlas reposar durante media hora.
Ponerlas a asar sobre la parrilla, en una sartén para asar, dándole vueltas cuando haga falta y manteniendo una loncha beicon por encima para que no se sequen.