PedroIngredientes:
1 diente de ajo
2 sobrecitos de tinta de calamar
1cucharadita de agua (temperatura ambiente)
1 huevo
Sal
Aceite girasol (cantidad necesaria para emulsionar)
Preparación:
Guisar la tinta junto con una cucharadita de agua y una pizca de sal.
Dejar que enfríe y quede a temperatura ambiente.
En el vaso de batidora poner el ajo, el huevo, la tinta (ya guisada) y montar con el aceite hasta conseguir la consistencia que más nos guste.
Para acompañar arroces de pescado/marisco y croquetas de pescado. Espectacular.