Pedro
Ingredientes:
7 naranjas
350 gr. de arándanos
frescos o congelados
frescos o congelados
1 taza de
azúcar
azúcar
1 rama de
canela
canela
Preparación:
Con un pelador
sacar en tiras la cáscara de una de las naranjas.
sacar en tiras la cáscara de una de las naranjas.
Cortar a la
mitad y exprimir 2 de las naranjas para obtener su jugo, como 1/2 taza.
mitad y exprimir 2 de las naranjas para obtener su jugo, como 1/2 taza.
En una sartén
grande, a fuego medio-alto, poner 1/4 taza de agua, los arándanos, 1/2 taza de
azúcar y la ralladura de naranja hasta que hierva. Baja el fuego y cocina a
fuego lento, de 10 a
15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que el líquido se reduzca a un
jarabe. Retira y dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frío retira
la ralladura de naranja.
grande, a fuego medio-alto, poner 1/4 taza de agua, los arándanos, 1/2 taza de
azúcar y la ralladura de naranja hasta que hierva. Baja el fuego y cocina a
fuego lento, de 10 a
15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que el líquido se reduzca a un
jarabe. Retira y dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frío retira
la ralladura de naranja.
Mientras
tanto, cortar la cáscara y separa los gajos de las 5 naranjas restantes.
tanto, cortar la cáscara y separa los gajos de las 5 naranjas restantes.
En un caldero
mediano, pones el jugo de naranja exprimido, la 1/2 taza de azúcar y la canela
a fuego lento y cocinas hasta que el líquido se espese, aproximadamente 10
minutos. Desecha la canela (o guardar para otro uso) y traspasar el jarabe de
naranja a un tazón, escurrir los gajos de naranja y añadir al jarabe. Agrega
los arándanos confitados. Cubre con papel film y deja en la nevera para que se
enfríen.
mediano, pones el jugo de naranja exprimido, la 1/2 taza de azúcar y la canela
a fuego lento y cocinas hasta que el líquido se espese, aproximadamente 10
minutos. Desecha la canela (o guardar para otro uso) y traspasar el jarabe de
naranja a un tazón, escurrir los gajos de naranja y añadir al jarabe. Agrega
los arándanos confitados. Cubre con papel film y deja en la nevera para que se
enfríen.