Pedro
Ideal para acompañar carne y ave.
Ingredientes:
180 gr. de arándanos rojos, deshidratados
200 gr. de azúcar
150 ml. de agua
Cáscara de 1 naranja
Sal
Preparación:
Rehidratar los arándanos durante tres horas en zumo de arándanos o de manzana.
Introducirlos en un caldero con el azúcar y la cáscara de la naranja rallada.
Hervir a fuego medio removiendo frecuentemente.
Añadir sal al gusto y cuando haya espesado, retirar y dejar enfriar.
