PedroIngredientes:
250 grs. de queso Ricotta
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
100 grs. de harina
una pizca de sal
50 grs. de azúcar
Azúcar glas ( la necesaria )
Preparación:
Comenzamos añadiendo los ingredientes en un bol grande, según se indica. Primero el queso ricotta, que batimos a velocidad media, seguidamente añadimos los huevos y siempre sin dejar de batir.
Añadimos el resto de ingredientes, siempre sin dejar de batir, y trabajamos hasta que quede bien mezclado.
Dejamos reposar 30 minutos.
En una sartén ( de paredes altas ) ponemos bastante aceite y cuando esté bien caliente, se van echando cucharaditas de masa, no poner tantas que al crecer se peguen unos a otros.
Freímos hasta que se doren, dando la vuelta para que vse hagan bien. Cuando están dorados por los dos lados, pasamos a una bandeja con varias capas de servilletas para que hagan de absorbente y espolvoreamos, aún calientes, con azúcar glas.
