Pedro
Ingredientes:
700 gr. de papas
300 gr. de carne
picada de ternera
picada de ternera
2 cucharadas de pan rallado
1 dl de aceite de
oliva
oliva
1 ajo
1 cucharada de pimienta blanca molida
Sal
Salsa de tomate
Perejil
Aceite de semillas, para freír
Preparación:
Pelar las papas
y ponerlas en un caldero al fuego con agua y un poco de sal.
y ponerlas en un caldero al fuego con agua y un poco de sal.
Dejar guisar veinte
minutos y una vez guisadas las trituramos con un tenedor hasta que quede como
un puré.
minutos y una vez guisadas las trituramos con un tenedor hasta que quede como
un puré.
Poner una
sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al fuego.
sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al fuego.
Pelar y picar
un ajo.
un ajo.
Rehogar,
durante unos cinco minutos, la carne con el ajo picado, perejil, pimienta
blanca y sal. Retirar y reservar.
durante unos cinco minutos, la carne con el ajo picado, perejil, pimienta
blanca y sal. Retirar y reservar.
Coger con las
manos algo del puré que hicimos con las papas y hacer una media bola. Rellenar
el interior con la carne picada preparada y añadir más papa para cerrar la bola.
manos algo del puré que hicimos con las papas y hacer una media bola. Rellenar
el interior con la carne picada preparada y añadir más papa para cerrar la bola.
Quedará como
una albóndiga. Cuando hayamos hecho todas, las pasamos por huevo batido y
después por pan rallado.
una albóndiga. Cuando hayamos hecho todas, las pasamos por huevo batido y
después por pan rallado.
Poner una
sartén con aceite de semillas al fuego e ir friendo las bolas hasta que queden
doradas.
sartén con aceite de semillas al fuego e ir friendo las bolas hasta que queden
doradas.
Servir
acompañadas de salsa de tomate.
acompañadas de salsa de tomate.
