Pedro
Ingredientes:
Miel
250 gr. de harina
1 dl. de aceite
Una copa Vino blanco
Anís
Aceite para freír
Una pizca de sal
Preparación:
Para hacer la masa. Mezclamos harina, aceite,
vino (que esté caliente, golpe de calor que no vaya a hervir) y un chorrito de
anís.
vino (que esté caliente, golpe de calor que no vaya a hervir) y un chorrito de
anís.
Trabajamos la masa sobre una superficie
enharinada hasta que quede uniforme y suave.
enharinada hasta que quede uniforme y suave.
Extendemos con un rodillo hasta dejarla
muy fina, y después cortarla en tiritas.
muy fina, y después cortarla en tiritas.
Damos forma de lazos, cuadrados, rombos,…
a las tiritas obtenidas y las freímos en aceite, de semillas, muy caliente.
a las tiritas obtenidas y las freímos en aceite, de semillas, muy caliente.
Sacar de la sartén, colocarlas sobre servilletas
de papel para que éste absorba el aceite sobrante.
de papel para que éste absorba el aceite sobrante.
Pasamos los pestiños a una fuente
alargada y los cubrimos con miel.
alargada y los cubrimos con miel.
