PedroIngredientes:
300 gr. de frutos secos (pasas, nueces,…)
1 copa de ron
175 gr. de mantequilla
3 huevos
200 gr. de harina de repostería
100 gr. de Maizena
Pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
150 gr. de azúcar glass
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.
Trabaja la mantequilla reblandecida hasta que este cremosa, tipo pomada. Añade el azúcar y bate la mezcla hasta que esté espumosa.
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente.
Añade la harina de repostería mezclada con la Maizena, la pizca de sal y la levadura.
Mezcla bien hasta tener una masa lisa e incorpora el Ron.
Agrega los frutos cortados en trocitos y remueve hasta que se incorporen a la masa.
Vierte en un molde de plumcake, forrado de papel graso y hornea a 180ºC durante unos 50 a 60 minutos aproximadamente.
Ten cuidado los últimos minutos y si ves demasiado dorada la superficie, cúbrela con papel de aluminio hasta el final de la cocción para que no se tueste mucho.
Retira del horno, espera diez minutos y ,con cuidado tirando por el papel, pasa el plumcake a una bandeja. Espera a que este frío del todo para despegar el papel.
Coloca en la bandeja en la que vas a presentar en la mesa y espolvoreas con azúcar glass.