PedroGracias a Begoña por compartir esta receta, es como todo lo rico, muy sencilla en ingredientes y elaboración.
Cómo no, manteniendo su esencia, le he dado mi toque, añadiendo una cucharada (de las de café) de coñac.
Ingredientes:
18 langostinos del número 2
1 manojo de perejil
Dientes de ajo ( pelados )
1 chorrito de aceite de oliva, suave.
1 cucharadita de coñac (opcional)
Sal marina (sal gorda)
Preparación:
Picamos muy finamente el perejil y el ajo.
Añadimos el chorrito de aceite, el coñac y la sal. Mezclamos todo muy bien.
En una bolsa metemos toda la mezcla y añadimos los lagostinos.
Cerramos la bolsa y masajeamos bien y despacio para que todos los langostinos queden «embarrados».
Colocamos, la bolsa cerrada, en una bandeja y llevamos a la nevera.
Dejamos dos o tres horas.
Sacamos como media hora antes de ir a preparar para que pierdan frío.
Ponemos una sartén tipo plancha a fuego medio-alto y cuando esté caliente vamos colocando capas de langostinos (sin amontonar).
Dejamos unos minutos por cada lado y pasamos a la fuente en la que llevaremos a la mesa.
El punto de cocción va a gusto de cada uno.
Gracias a Begoña.
