PedroIngredientes:
300 gr. de queso fresco
2 vasos de nata
150 gr. de azúcar
6 yemas de huevos
150 gr. de moras, arándanos, grosellas. ..
70 gr. de azúcar
20 gr. de mantequilla
Preparación:
Batir en un bol el queso desmenuzado con el azúcar y las yemas, añadir la nata y la mantequilla fundida, triturar y pasar esta mezcla a un molde engrasado y hornear a 170º durante 30 minutos.
Aparte, juntar los frutos con el azúcar y hervir hasta espesar, colar y dejar enfriar.
Servir una porción de pastel y echar por encima algo de salsa de la reducción de frutos.
Solemos usar las moras, arándanos, grosellas… de bote, al natural.
