PedroIngredientes:
150 grs de almendra molida
100 grs de azúcar
1 ltr de leche
6 figuritas de mazapán
La cáscara de un limón
Canela en rama
Pistachos
Preparación:
La almendra molida la tostamos en una sarten o en el horno,con cuidado de que no se nos queme.
Picamos muy finito las figuritas de mazapán.
Picamos los pistachos muy finamente.
Ponemos la leche con el azúcar , la canela en rama y la piel del limón al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos la almendra molida y tostada y los trocitos de figuritas de mazapán.
Dejamos que hierva unos 5 minutos a fuego medio y removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Retiramos la rama de canela y la piel del limón y la pasamos a la sopera para servir.
Ponemos los pistachos picados en una hondilla para que cada comensal se sirva en su sopa, a modo de picatostes.
Lo mejor es tomarla templada.
La figuritas dan una textura como de arroz con leche y ayudan a espesar.