Pedro| Ingredientes: | |
300 grs. de masa quebrada
750 grs. de manzanas tipo reineta
50 grs. de mantequilla
2 cucharas soperas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de canela
2 huevos enteros
50 grs. de nata
30 grs. de azúcar en polvo
1 cuchara sopera de Calvados u otro aguardiente de manzana.
15 almendras cortadas
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C.
Pon la masa quebrada en un molde de tarta.
Pela, quita las semillas y corta las manzanas en daditos.
Pon los dados de manzana en la sartén con mantequilla fundida durante unos minutos. Echa azúcar y canela por encima.
Pon las manzanas salteadas sobre la masa quebrada y mete en el horno durante 30 minutos.
Para hacer la crema, batimos los huevos con la nata y el azúcar luego añadimos los calvados.
Sacamos la tarta de horno, no apagarlo, y cubrimos la tarta casi hecha con esta crema y esparcimos las almendras. Bajamos el horno a 150°C y metemos nuevamente la tarta 10 minutos más.
Desmoldamos y servimos la tarta tibia ligeramente flambeada con Calvados u otro aguardiente de manzana.
