PedroManual que habla de las características e historia de este producto, de sus raíces en el Archipiélago, de su evolución y, naturalmente,de su calidad.
En 2009 se publica un manual como el que presenta, que recorre las tres Denominaciones de Origen Protegidas – Queso Palmero, Queso Majorero y Queso de Flor de Guía y Queso de Guía-, pero que se ocupa también de las personas que se dedican a una actividad muy arraigada en nuestra tierra, que hay que proteger y potenciar.
Consulta y/o descarga en formato pdf la guía. (Pulsar aquí)
