Pedro
Ingredientes:
1/2 taza de verduras congeladas (guisantes, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias y pimientos)
1/2 taza de tomates cherry
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
200 gr. de pasta: macarrones
Sal
Pimienta
Preparación:
Guisa la pasta en agua hirviendo durante 10 minutos.
Cuando esté lista escúrrela muy bien y resérvala para incluirla al final de la receta.
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríelo.
Incorpora las verduras, descongeladas, y los tomates, deja guisar durante 3 minutos.
Pasado este tiempo, añade la pasta escurrida y el queso parmesano.
Sazona a tu gusto con sal, pimienta. Adorna el plato con algunas hojas de espinaca cortadas en tiras delgadas y revuelvelas con la pasta.
