Pedro
Ingredientes:
1 base para pizza
30 gr. mozzarella rallada
30 gr. emmental rallado
Mozzarella fresca
1 cebolla
5 tomates cherry
1 tomate pera
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Preparación:
Nosotros compramos las bases de pizza en una panadería de confianza.
Cortar la cebolla a rodajas finas, el tomate pera en cuartos y los tomate cherry por la mitad. Extender la base de pizza y cubrirla con los dos quesos rallados, repartir por encima la cebolla y los tomates y llevar la pizza a horno precalentado a 230 ºC y dejar hornear durante 15 minutos.
Retirar la pizza del horno, añadir la mozzarella fresca cortada a rodajas y hornear 5 minutos más.
Acompañar con vino tinto jóven o lambrusco.