PedroIngredientes:
2 puerros
2 cebollas
2 nabos
1 calabacin
3 zanahorias
1 trozo de calabaza
sal gruesa
pimiento
salsa de soja
espaguetis (pasta al huevo)
aceite oliva
una hoja de laurel
Preparacion:
Troceamos las verduras y se ponen en una fuente con sal y aceite.
Se asan durante una hora, removiendo cada 15 minutos.
Se hace la pasta en agua hirviendo con una hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite.
Cuando esté hecha la pasta, se escurre y se mezcla con un poco de salsa de soja y aceite de oliva.
Se coloca la pasta en la fuente de servir y se colocan las verduras encima de la pasta.