PedroGracias a Gladys por esta rica receta, me encanta.
Ingredientes:
415 gr. harina panificable
145 gr. de leche entera
145 gr. de agua
6 gr. levadura fresca
8 gr. de sal
10 gr. de azúcar
Preparación:
8 gr. de sal
10 gr. de azúcar
Preparación:
Ponemos leche y agua en una hondilla grande, el azúcar y la levadura. Removemos hasta deshacer los ingredientes. Ahora añadimos la harina y la sal.
Mezclamos un poco y dejamos reposar 10 minutos, repetimos este amasado leve de un par de minutos varias veces. Así lograremos una masa suave y perfecta.
Tras varios amados ponemos la masa en un recipiente amplio enharinado y tapamos con un paño seco y limpio. Cuando fermente, con suavidad volcar la masa sin desgasificarla sobre una superficie enharinada con semolina o harina de arroz .
Con cuidado hacer una torta de 1,5 cm. de grosor y luego cortar discos de 8 cm. aproximadamente. Puedes usar como molde la boca de un vaso impregnado de semolina.
Con cuidado hacer una torta de 1,5 cm. de grosor y luego cortar discos de 8 cm. aproximadamente. Puedes usar como molde la boca de un vaso impregnado de semolina.
Colócalos sobre una superficie con semolina bien tapados hasta que doblen el volumen.
En una plancha (sartén para asar) levamente untada con aceite, los pondremos a dorar con fuego medio bajo durante 8 a 10 minutos por cada parte.
Se abren a la mitad, tipo pan de hamburguesa y se untan de mantequilla y sobre esta mermelada de fresa o arándanos o frambuesa.
Nota:
De no encontrar harina de media fuerza o panificable, puedes prepararla tu misma/mismo.
Pon mitad de harina fuerza y la otra mitad de harina floja.
En el caso de esta receta pon mitad de 415 gramos de harina de fuerza y la otra mitad de harina floja.