Ingredientes:
1 cabeza de ajo
2 pimientas piconas (para picante) o que no piquen.
1 cucharilla de cominos en grano
1 cucharilla de pimentón dulce
4 cucharadas de vinagre
Un puñado de almendras picadas (textura pan rallado fino)
15 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal gorda al gusto
Preparación:
Las pimientas se limpian y se echan en agua hirviendo. Se dejan hervir unos minutos (poco) y se apaga el fuego, se dejan las pimientas un ratito más en el agua.
Se ponen todos los ingredientes en el caso de la batidora y se trituran y mezclan.
Cuando esté batido se añade el aceite, doble cantidad de aceite que de mezcla. Se remueve con una cuchara de madera y se guarda en la nevera. Dura muchísimo tiempo.
Cuando se vaya a utilizar, se puede aligerar con un poco de agua si ves que está muy espeso.
