PedroIngredientes:
1 kg de mangos
250 g de azúcar
350 ml de agua
1 cucharadita de gelatina sin sabor
Preparación:
Colocar en un caldero el azúcar, el agua y la gelatina. Calentar hasta que hierva, sin dejar de revolver con una cuchara de madera .
Retirar y dejar enfriar.
Pelar los mangos y retirar la pulpa, desechando el centro fibroso.
Poner en el vaso de la batidora y trabajar hasta obtener un preparación homogénea.
Mezclar el mango con el almíbar preparado anteriormente.
Meter la mezcla en el congelador y batirla nuevamente cuando comience a congelarse, lo que ocurrirá en 1 hora aproximadamente.
Luego batir tres veces más siempre a intervalos de una hora, hasta que el helado esté firme.
Sacar 10 minutos antes de consumir las raciones que vayas a usar.
