PedroIngredientes:
4 rebanadas de pan de molde
1 taza de leche
4 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de pasas
1/3 taza de almendras en lascas (láminas)
Para el caramelo
1 ½ taza de azúcar
¼ taza de agua
Preparación:
Vamos hacer el caramelo.
Ten todos los utensilios que vas a necesitar a mano, porque una vez que empiezas a cocinar el caramelo no lo puedes dejar.
Si el molde que vas a utilizar se puede poner al fuego, pon los ingredientes en él y cocina a fuego alto sin revolver hasta que el azúcar empiece a cambiar de color.
Si no puedes usar el molde, utiliza una calderito con mango.
Para trabajar el caramelo necesitas unas toallas secas o paños para mover el molde.
Continuamos.
Precalienta el horno a 360°c.
Unta el molde con mantequilla o caramelo.
Corta el pan en cuadritos y mójalo en leche. Mientras el pan se empapa bien, bate los huevos con el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y la nuez moscada.
Unir la mezcla de los huevos con el pan empapado en la leche y agrégale a la masa las pasas y las almendras.
Vierte la masa en el molde previamente untado con mantequilla o caramelo.
Hornéalo durante una hora hasta que el pudín alcance su punto de cocción.
Una manera de comprobar la cocción consiste en introducir un cuchillo en el centro de pudín y si al sacarlo esta seco, ya esta hecho.
Gracias a Cándido C. por el aporte
