PedroIngredientes:
1 kg. de queso de cabra duro y seco, del que se deshace al partirlo
8 dientes de ajo
1 pimienta roja de la p.m. (pimienta picona)
200 cl. de aceite de oliva
Preparación:
En el almirez (mortero) machacamos muy bien los ajos y la pimienta.
Luego incorporamos el queso que machacamos hasta que quede como grumoso y muy bien mezclado con lo demás.
Finalmente añadimos el aceite y removemos hasta que todo quede muy bien mezclado.