Pedro
Un hombre de jengibre ( que luego ha derivado a diversas formas: abeto, bola del árbol de navidad, animales, casitas…..) es una galleta hecha de pan de jengibre que suele tener una forma humana estilizada, si bien son comunes variantes con formas diferentes, especialmente de temas estacionales.
Lo orígenes del pan de jengibre se remontan al siglo XV, y las elaboración de galletas con forma humana se practicaba ya en el siglo XVI. La primera referencia documentada de galletas de pan de jengibre con forma humana la encontramos en la corte de Isabel I de Inglaterra.
La reina regalaba, galletas de pan de jengibre imitando su figura, a las visitas importantes que acudia a su Corte.
La reina regalaba, galletas de pan de jengibre imitando su figura, a las visitas importantes que acudia a su Corte.
Ingredientes:
350 gr de harina tamizada
175 gr de azúcar moreno
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada (sopera rasa) de bicarbonato
1cucharada (sopera rasa) de canela
4 cucharadas (soperas colmadas) de miel
1cucharada (rasa) de jengibre rallado
1 huevo
Preparación:
Mezclas la harina, el bicárbonato, el jengibre y la mantequilla hasta que queden unos grumos sueltos, añades el azúcar y bates de nuevo hasta que se integre.
En un cuenco aparte, cascas el huevo entero y le añades las 4 cucharadas de miel, mezclas y añades a la masa.
Sigues batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y la forras en papel film (transparente) y metes15 minutos en la nevera.
Precalientas el horno a 180 grados, pones harina en una encimera y extiendes la masa dándole forma.
Usa los típicos moldes de muñeco de jenjibre y otros moldes navideños.
Las galletas tardan unos 10-15 minutos, pero eso depende del horno y del grosor.
