PedroIngredientes:
1/2 cebolla
4 papas medianas
3 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Picamos la cebolla en dados pequeños y reservamos.
Pelamos las papas, las cortamos en láminas finas y las lavamos.
Les escurrimos el agua y las colocamos en un recipiente para microondas junto con la cebolla.
Echamos un chorrito de aceite (cómo si aliñásemos una ensalada), un poco de sal sobre las papas y la cebolla y removemos bien. Tapamos el recipiente con papel film transparente y pinchamos con un tenedor.
Ponemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Sacamos, destapamos, removemos y volvemos a tapar. Calentamos otros 5 minutos y comprobamos si está listo.
Estará cuando las papas estén blandas, el tiempo dependerá del tipo de papas, de la cantidad, de la potencia del microondas.
Vamos cocinando en ciclos de 5 en 5 minutos hasta que estén blanditas.
Mientras las papas se hacen, batimos los huevos en un bol aparte y reservamos. Cuando estén las papas, esperamos un poco a que se enfríen para que el huevo no se cuaje al mezclarlo.
Mezclamos todo bien y pasamos a un recipiente redondo y bajo (apto para microondas), lo ponemos en el microondas a potencia media y dejamos 3-5 minutos. Pinchamos con el tenedor y, cuando salga limpio, estará lista. Mientras salga manchado, seguimos cocinando en ciclos de 3 a 5 minutos. Cuando finalmente salga limpio podemos sacar.