QUEQUE CON FRESAS

Ingredientes:

1/4 kilo de harina
1/4 kilo de azúcar
6 huevos
1 cucharada de Vainilla
2 sobres de levadura en polvo (levadura Royal)
1/4 kg de fresas frescas
Azúcar glass (azúcar en polvo)

Preparación:

Pasamos por un cernidor o por un colador grande la harina y la levadura para que se mezclen bien.

Batir las claras a punto de nieve, añadirle una pizca (lo que coges con la yema de los dedos) de sal.

Un vez montadas la claras, se añade el azúcar, las yemas y cuando esté todo mezclado se añade la harina mezclada con la levadura.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla dentro y llevamos al horno a 180ºC.

Te en cuenta haber encendido el horno para que esté caliente mientras estás preparando la masa del queque.

Pinchas con una aguja y si sale límpia, apagas y dejas dentro y demoldas cuando esté templado.

Cortar el que que a lo largo y que quede en dos partes (tipo bocadillo).

Reserva 3 ó 4 fresas de las más grandes y el resto las fileteas en rodajas.
Las colocas sobre una de las mitades de queque y espolvoreas con azúcar glass.

Corta en dos las fresas grandes que habías reservado.

Coloca la otra mitad del queque sobre la capa de fresas y realizas unos pequeños  cortes en los que plantar las medias fresas.

Espolvoreas con abundante azúcar glass.