PESCADO EN SALSA DE GAMBAS

Ingredientes:

1 Kg. de pescado (cherne, burros….)
1/2 k de gambas
Sal
Aceite
Nata

Preparación:

Pedimos en la pescaderia que no del el pescado cortado en tacos.

Ponemos a guisar las gambas. Cuando estén sacamos a un bol con agua y unas piedras de hielo.
Pelamos y echamos en el vaso de la batidora junto con la nata y un poquito de sal y trabajamos hasta tener una salsa.
Ponemos a fuego suave.

Mientras, en una sartén con aceite bien caliente damos un vuelta y vuelta, no más de un minuto por lado al pescado.

Pasamos al caldero con la salsa y subimos el fuego. Unos 10 minutos.

Emplatamos los tacos de pescado poniendo unas gambas que no hemos triturado para dar vista al plato.

Servimos con papas sancochadas.