PedroIngredientes:
Hojaldre
Manzanas
Pasas
Azúcar molido
Canela molida
Manzanas
Pasas
Azúcar molido
Canela molida
Pasta de mazapán:
250 gr. de almendras
3 cucharadas soperas (colmadas) de miel
3 cucharadas soperas (rasas) de harina
3 cucharadas soperas (colmadas) de miel
3 cucharadas soperas (rasas) de harina
Preparación:
Para el mazapán, pelamos las almendras, y las ponemos en el vaso de la picadora, añadimos la miel y trituramos todo. Cuando ya queda como una pasta, añadimos la harina y dejamos mezclar bien. Apartamos el vaso de la picadora y reservamos.
En un molde colocamos la base de hojaldre que tiene que llegar a los bordes del molde.
Cortamos las manzanas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Cortamos las manzanas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Ahora comenzamos el montaje.
Colocamos una capa de manzana y espolvoreamos con azúcar glass y canela molida.
Colocamos otra capa de manzanas y nuevamente azúcar y canela.
Continuamos así hasta llegar a media altura del molde. Ahora colocamos una capa de pasas.
Continuamos ahora con el mismo proceso: Manzanas, azúcar y canela. Manzanas, azúcar y canela…
Colocamos una capa de manzana y espolvoreamos con azúcar glass y canela molida.
Colocamos otra capa de manzanas y nuevamente azúcar y canela.
Continuamos así hasta llegar a media altura del molde. Ahora colocamos una capa de pasas.
Continuamos ahora con el mismo proceso: Manzanas, azúcar y canela. Manzanas, azúcar y canela…
Cuando falten unos cuatro centímetros para el borde, colocamos la capa de pasta de mazapán. Repartimos bien por toda la superficie.
Colocamos unas almendras para decorar.
Colocamos unas almendras para decorar.
En horno precalentado a 200°C ponemos a hornear. Cuando está dorado por encima, los cubrimos con papel de aluminio y bajamos la temperatura a 160°C. Dejamos 20 minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar. Tapamos con un paño.
