PedroTortilla Francesa. Tan sencilla pero tan complicada.
Ingredientes:
1 huevo
Sal
Aceite para freir
Un poco de leche
Preparación:
Debemos batir bien, pero sin que lleguen a formar espuma porque le resta jugosidad.
Añadimos sal.
Echamos un poco de aceite en una sartén, dejamos calentar bien y echamos el huevo.
Removemos un poco el huevo, unos cinco segundos y esperamos entre 15 y 30 segundos hasta que empiece a cuajarse.
Con cuidado y suavidad, enróllala, y sirve de inmediato.