Pedro
Ingredientes:
1 kg. de Chicharos de Lanzarote
1 chorizo
1 trozo tocino
1 morcilla
1 Cebolla bastante grande
3 dientes de Ajos
Vinagre
Sal
Agua
Pimentón de la vera
1 chorizo
1 trozo tocino
1 morcilla
1 Cebolla bastante grande
3 dientes de Ajos
Vinagre
Sal
Agua
Pimentón de la vera
Preparación:
Ponemos los chicharos sumergidos en agua durante 1 día entero. Casi día y medio.
Los pondremos hoy a primera hora de la mañana para utilizarlos mañana al mediodía.
Los pondremos hoy a primera hora de la mañana para utilizarlos mañana al mediodía.
En un caldero ponemos todos los ingredientes en crudo. No poner nada de aceite.
Echamos agua hasta que cubra todo y un par de dedos más de altura.
Echamos agua hasta que cubra todo y un par de dedos más de altura.
Fuego medio hasta que comienza a hervir y fuego suave hasta terminar la cocción que será cuando los chicharos estén tiernos.
Acompañar de arroz blanco. Usamos arroz jazmín.
Si no conoces los chicharos y como referencia piensa que deben quedar igual de tietnos que unas lentejas estofadas.
