PedroIngredientes:
Tomates Pera
Mozzarella
Albahaca
Aceite de oliva
Sal (opcional)
Vinagre de Modena
Mozzarella
Albahaca
Aceite de oliva
Sal (opcional)
Vinagre de Modena
Preparación:
Los tomates deben tener la carne dura, no sirven si están demasiado maduros y blandos.
En una hondilla colocas la mozzarella cortada en rodajas y cubres con aceite. Dejas en la nevera como media hora.
Pasado este tiempo sacamos el queso de la nevera y comenzamos a elaborar el plato.
Pasado este tiempo sacamos el queso de la nevera y comenzamos a elaborar el plato.
Hacemos cortes en los tomates, sin llegar a cortar del todo. El número de cortes dependerá del tamaño de los tomates.
En cada corte ponemos una rodaja de mozzarella y una hoja de albahaca. Damos un toquito de sal, no mucha.
Un toquito, mínimo, de vinagre, sobre cada pieza.
Es un entrante ideal para tomar así, fresquito.
Acompañar con algo de pan rústico y una copa de vino tinto.
Acompañar con algo de pan rústico y una copa de vino tinto.
