Pedro
Ingredientes:
1 Secreto ibérico
de 500 a 600gr aproximadamente
de 500 a 600gr aproximadamente
4 dientes de ajo
1 y ½ cucharadas de
aceite de oliva
aceite de oliva
1 limón, el jugo
Perejil picado, lo
que agarres con los dedos ( una pizca )
que agarres con los dedos ( una pizca )
Orégano picado, lo
que agarres con los dedos ( una pizca )
que agarres con los dedos ( una pizca )
Sal gorda, al gusto.
Preparación:
Laminamos los
dientes de ajo. Exprimimos el limón.
dientes de ajo. Exprimimos el limón.
Colocamos el secreto
en una fuente de cristal para horno, ponemos la sal, las láminas de
ajo y regamos con el zumo de un limón. Espolvoreamos sobre la pieza
de carne el perejil, el orégano y bañamos con la cucharada y media
de aceite de oliva.
en una fuente de cristal para horno, ponemos la sal, las láminas de
ajo y regamos con el zumo de un limón. Espolvoreamos sobre la pieza
de carne el perejil, el orégano y bañamos con la cucharada y media
de aceite de oliva.
Precalentamos el
horno a 200ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo introducimos la
fuente, en la que hemos colocado la pieza de carne, en el horno y
dejamos unos 25 a 30 minutos.
horno a 200ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo introducimos la
fuente, en la que hemos colocado la pieza de carne, en el horno y
dejamos unos 25 a 30 minutos.
Cuando la carne esté
dorada la sacamos del horno, la cortamos en tiras con un grosor de
unos 5 centímetros y distribuimos en los platos, acompañada de
papas fritas o sancochadas (cocidas).
dorada la sacamos del horno, la cortamos en tiras con un grosor de
unos 5 centímetros y distribuimos en los platos, acompañada de
papas fritas o sancochadas (cocidas).