Pedro
Es la receta de la
torta navideña por excelencia.
Ingredientes:
15 bizcochos de
soletilla
130 gr. de
almendras
130 gr.de
mantequilla
130 gr. de azúcar
160 gr. de nata
montada
1 copita de Kirsch (Aguardiente de cerezas)
Vainilla en polvo
Cuando no hemos
tenido Kirsch, lo hemos sustituido por vermouth seco,whisky o
brandy.
Para la decoración:
Nata montada
Cerezas confitadas o la piel de medio limón o naranja cortada en tiras o fresas….
Preparación:
En un mortero
machacamos las almendras. Vamos, poco a poco, añadiendo el azúcar y
la vainilla.
machacamos las almendras. Vamos, poco a poco, añadiendo el azúcar y
la vainilla.
Vertemos en una
hondilla grande y agregamos la mantequilla ablandada. Mezclar hasta
obtener una crema blanda y blanca.
Bañamos con el
Kirsch y el último ingrediente a añadir será la nata montada,
mezclándolo todo con cuidado.
Forramos un molde redondo de cristal , colocados en el perímetro, con los bizcochos de soletilla y
vertemos el contenido de la hondilla en su interior.
vertemos el contenido de la hondilla en su interior.
Llevamos a la nevera
para refrigerar al menos 6 horas.
para refrigerar al menos 6 horas.
Desmoldamos sobre
una bandeja, redonda, y decoramos con nata y cerezas o fresas para formar
unas flores. O de manera más sencilla repartimos las tiras, muy finas, de piel de limón o naranja a modo de hebras.
una bandeja, redonda, y decoramos con nata y cerezas o fresas para formar
unas flores. O de manera más sencilla repartimos las tiras, muy finas, de piel de limón o naranja a modo de hebras.
