Pedro
Ingredientes:
1 conejo ( como de
1,5 Kg )
1,5 Kg )
300 gr. de castañas
3 diente de ajo
2 tomate
1 vaso de vino
blanco
blanco
1 vaso de aceite de
oliva
oliva
2 hojas de laurel
Sal
Preparación:
En
un caldero ponemos el aceite y cuando esté caliente, echamos la
carne cortada en trozos no muy grandes y dejamos cocinar entre 5 a 10
minutos. Incorporamos los ajos bien picaditos y cuando estén dorados
añadimos los tomates rallados, el vino, las castañas y finalmente
las hojas del laurel.
un caldero ponemos el aceite y cuando esté caliente, echamos la
carne cortada en trozos no muy grandes y dejamos cocinar entre 5 a 10
minutos. Incorporamos los ajos bien picaditos y cuando estén dorados
añadimos los tomates rallados, el vino, las castañas y finalmente
las hojas del laurel.
Cubrimos
todo con agua. Rectificamos el punto de sal, al gusto. Dejamos a
fuego entre a 50 y 60 minutos, dependerá de que la carne y las
castañas estén tiernas. En ese tiempo tendremos que remover de vez
en cuando para evitar que se pegue.
todo con agua. Rectificamos el punto de sal, al gusto. Dejamos a
fuego entre a 50 y 60 minutos, dependerá de que la carne y las
castañas estén tiernas. En ese tiempo tendremos que remover de vez
en cuando para evitar que se pegue.
Acompañamos
con papas pequeñas, tamaño como de arrugar, sancochadas.
con papas pequeñas, tamaño como de arrugar, sancochadas.