PedroIngredientes:
1 litro de ron blanco de calidad
4 naranjas. Solo la cáscara
1 limón. Solo la cáscara
Unas ramitas de caña de limón
Un poco de hierbaluisa
1/2 bote de matalahúva
750 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
Preparación:
Quitamos la cáscara a naranjas y limón sin que queden las partes blancas, y las ponemos en un tarro de cristal junto con el ron, las hierbas y la matalahúva y dejamos en maceración durante un mes.
Movemos, suavemente, cada semana.
Pasado ese tiempo, hacemos un almíbar con el azúcar y agua remover con cuchara de madera, nada de metal.
Una vez en su punto, punto de hebra, retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente.
Filtramos (colamos) el ron en maceración en una hondilla grande, para retirar todo resto sólido. Vaciamos el bote en que se ha macerado. Retiramos cáscaras y ramas. Una vez preparado vertemos en el el ron que colamos y agregamos el almíbar.
Removemos bien, lentamente, con la cuchara de madera.
Dejamos 15 días más. Agitamos suavemente el bote cada tres días.
Pasado este tiempo pasamos a botellas que tapamos bien. La botella que vayamos a consumir a la nevera y las restantes conservar en lugar fresco y sin luz.
Siempre la que ponemos al uso la tendremos en la nevera para que esté frío.