Pedro
Una receta tradicional en casa por estas fechas. Con ese puntito especial que tiene el que uno de sus ingredientes, Ferrero Rocher, tradicionalmente solo se consigue en invierno.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
180 gramos de harina
150 gramos de azúcar
blanca
2 huevos XL
120 gramos de leche
120 gramos de aceite
de girasol
de girasol
4 cucharadas de
cacao
cacao
1 cucharadita de
levadura en polvo
levadura en polvo
1 cucharada de
esencia de vainilla
esencia de vainilla
70 gramos de
avellana
avellana
1 pizca de sal
Para la crema:
1 bote de Crema Nutella de
350 gramos
350 gramos
6 – 7 cucharadas
soperas de leche entera
195 gramos de azúcar
glas
Licor ( opcional )
Para la decoración:
Ferrero Rocher (
unidades a voluntad )
unidades a voluntad )
3 a 4 Barquillos (
usamos el típico cucurucho de los helados).
Preparación:
En el bol de la
batidora ponemos todos los ingredientes, abajo los secos y encima los
húmedos.
batidora ponemos todos los ingredientes, abajo los secos y encima los
húmedos.
Ponemos a batir a
media.
media.
Dejamos trabajando y
vamos engrasando y enharinando un molde redondo de unos 20 a 22
centímetros. Mejor que sea un molde de los desmontables.
vamos engrasando y enharinando un molde redondo de unos 20 a 22
centímetros. Mejor que sea un molde de los desmontables.
Habremos puesto a
calentar el horno a 180ºC.
calentar el horno a 180ºC.
Llevamos la masa al
horno y estará unos 20 a 25 minutos o hasta que pinches y salga
TOTALMENTE limpio.
horno y estará unos 20 a 25 minutos o hasta que pinches y salga
TOTALMENTE limpio.
Ahora dejamos
enfriar a temperatura ambiente, muy importante que el bizcocho enfría
de manera natural.
enfriar a temperatura ambiente, muy importante que el bizcocho enfría
de manera natural.
Una vez frío,
cortamos a la mitad de manera que nos queden como dos discos (tipo
sándwich).
cortamos a la mitad de manera que nos queden como dos discos (tipo
sándwich).
Intenta que el corte
sea lo más regular posible.
sea lo más regular posible.
El disco inferior lo
untamos con una capa muy, muy fina de la crema de cacao. No más
grosor que el ancho de un dedo, ósea como una centímetro.
untamos con una capa muy, muy fina de la crema de cacao. No más
grosor que el ancho de un dedo, ósea como una centímetro.
Colocamos la otra
mitad encima, presionamos ligeramente para que se asiente.
Recubrimos la tarta totalmente, menos por abajo. Nos deberá haber
quedado como unas tres cucharadas de la mousse de nutella.
mitad encima, presionamos ligeramente para que se asiente.
Recubrimos la tarta totalmente, menos por abajo. Nos deberá haber
quedado como unas tres cucharadas de la mousse de nutella.
Triturar unos
barquillos. Quedarán como escamas no triturarlos que queden como
polvo. Estos trocitos o escamas los utilizamos para pegarlos en todo
el perímetro de la tarta. Adornarán todo el contorno. Una vez
adornada, la llevamos a la nevera durante 15 minutos y la mousse de
nutella la ponemos en el congelador durante 10 minutos.
barquillos. Quedarán como escamas no triturarlos que queden como
polvo. Estos trocitos o escamas los utilizamos para pegarlos en todo
el perímetro de la tarta. Adornarán todo el contorno. Una vez
adornada, la llevamos a la nevera durante 15 minutos y la mousse de
nutella la ponemos en el congelador durante 10 minutos.
Pasado estos 10
minutos sacamos la mousse del congelador y la pasamos a una manga
pastelera, con una boquilla risada. Cinco minutos más tarde sacamos
la tarta de la nevera.
minutos sacamos la mousse del congelador y la pasamos a una manga
pastelera, con una boquilla risada. Cinco minutos más tarde sacamos
la tarta de la nevera.
Comenzamos a
decorar.
decorar.
En la superficie de
la tarta, creamos un remolino sobre el que pondremos cada pieza de
ferrero que deseemos colocar.
la tarta, creamos un remolino sobre el que pondremos cada pieza de
ferrero que deseemos colocar.
Finalizada la
decoración, devolvemos a la nevera y sacaremos 15 minutos antes de
consumir.
decoración, devolvemos a la nevera y sacaremos 15 minutos antes de
consumir.
ver video: https://youtu.be/x9hInijAu60
